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La culture catalane est celle de la convivialité souvent partagée autour d’un bon repas et d’un verre de vin.

Les saveurs de notre cuisine sont fortes en caractère et leurs couleurs sont riches. Souvent simples dans leur mise en œuvre les recettes valorisent surtout les produits de nos terroirs : Poissons de Méditerranée, Veau des Pyrénées, Agneau du pays Catalan (Xai) et bien sûr les légumes et les fruits. Cette diversité se retrouve également dans les vins du Roussillon qui offrent une sacrée balade, des vins de pays charmeurs aux Côtes du Roussillon Villages structurés et généreux, des blancs frais et floraux aux rosés gourmands, sans oublier les Vins Doux Naturels, remarquable palette de couleurs et de saveurs.

Quelle richesse pour préparer des accords gourmands ! Nous ne vous livrons ici que quelques unes des idées possibles, le reste est affaire de goût personnel … et d’inspiration !


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