Vins doux

naturels

Muscat Alexandrie et Petit Grain.

Délicatesse et gourmandise des grains de raisin frais, préservées par une mise en bouteille précoce. Poire, agrumes, notes mentholées.

MUSCAT DE RIVESALTES TRADITION

Muscat Petit Grain et Muscat d’Alexandrie

Ce premier Muscat de l’année est léger et aérien. Il offre un magnifique cocktail d’arômes de raisins frais et croquants, de fruits exotiques et d’agrumes.

MUSCAT DE NOËL

Muscat d’Alexandrie et Muscat Petit Grain

Une interprétation plus complexe, élégante et riche du Muscat de Noël. Les arômes évoquent les fruits à chair blanche, mûrs et juteux, relevés de notes poivrées.

MUSCAT DE NOËL PRESTIGE

Vins doux naturels

MUSCAT DE RIVESALTES

Pour faire un Vin Doux Naturel, il faut conserver une partie du sucre naturel des raisins. Pour cela on ajoute 5 à 10% d’alcool pur sur les moûts pour stopper la fermentation. C’est le ‘’mutage’’.
Le Muscat de Rivesaltes élaboré à base des cépages Muscat Petit Grain et d’Alexandrie est mis en bouteille précocement afin de préserver ses arômes fruités.
Au XIVème siècle, la tradition de la Cour des Rois de Majorque voulait que le premier Muscat de l’année soit dégusté à l’occasion des fêtes de la nativité.
Le Muscat de Noël a été créé pour perpétuer cette belle idée gourmande.

Grenache blanc et gris, Macabeu.

Élevage oxydatif en cuves et foudres de chêne. Fruits secs et oranges confites.

RIVESALTES AMBRÉ TRADITION
5 ANS

Grenache noir et gris.

Élevage oxydatif en cuves et foudres de chêne. Cerise à l’eau de vie, pruneau et cacao.

RIVESALTES TUILÉ 5 ANS D’ÂGE

Grenache noir.

La fraîcheur du fruit est préservée par la mise en bouteille précoce. Fruits noirs et notes d’épices.

RIVESALTES GRENAT TRADITION

Macabeu, Grenache blanc et gris.

Élevage oxydatif en fûts de chêne. Finesse et puissance entre oranges confites, fruits secs et épices douces.

RIVESALTES AMBRÉ GRANDE RÉSERVE 10 ANS D’ÂGE

Macabeu, Grenache blanc et gris.

Élevage oxydatif en fûts de chêne. Notes toastées de fruits secs et de caramel. Finale élégante sur le rancio.

RIVESALTES AMBRÉ GRANDE RÉSERVE 20 ANS D’ÂGE

Vins doux naturels

RIVESALTES

Pour faire un Vin Doux Naturel, il faut conserver une partie du sucre naturel des raisins. Pour cela on ajoute 5 à 10% d’alcool pur sur les moûts pour stopper la fermentation. C’est le ‘’mutage’’.
Les Rivesaltes Ambré élaborés à partir de Grenache blanc et gris et de Macabeu sont élevés en milieu oxydatif.
Les Rivesaltes Tuilé, Grenat et Rosé sont élaborés à partir de Grenache noir. Les Tuilés doivent leur couleur et leurs arômes à un élevage oxydatif alors que les Grenat et Rosé sont mis en bouteille précocement pour préserver la fraicheur des arômes fruités.

Fraîcheur et complexité, arômes intenses (abricots, oranges confites, pain d’épices, figues sèches) le tout souligné d’une note de rancio.

RIVESALTES AMBRÉ 2002

L’orange et la rhubarbe confites, les dates et la vanille complétées de notes fines de rancio confèrent à ce millésime fraîcheur et gourmandise.

RIVESALTES AMBRÉ 1993

Puissant et équilibré, il invite au voyage en Orient avec ses notes d’épices, de tourbe, de tabac, de fruits secs et la finesse de son rancio. Beaucoup de complexité.

RIVESALTES AMBRÉ 1980

Harmonieux, ample et riche, il propose des notes de fruits secs, noix, rancio, d’abricot sec et de vieux cognac. La fraîcheur de la fin de bouche est une délicieuse surprise.

RIVESALTES AMBRÉ 1970

Au nez comme en bouche, c’est un vin d’une grande richesse qui offre presque toute la palette aromatique des vieux vins doux. Il ajoute à sa rareté, une élégance et une complexité remarquables.

RIVESALTES AMBRÉ 1965

L’Appellation d’Origine Contrôlée Rivesaltes fût accordée aux producteurs en 1936. Est-ce pour cela que les anciens conservèrent si précieusement quelques barriques de ce millésime historique ? Quoi qu’il en soit, c’est un trésor qui se mérite et qui invite à la méditation.

RIVESALTES AMBRÉ 1936

Vins doux naturels

RIVESALTES COLLECTION MILLÉSIMES

Nous disposons d’une des plus belles collections de vieux millésimes de Rivesaltes. Ces vins ont tous été élaborés à partir des cépages Grenache noir, blanc et gris, du Macabeu et parfois d’une pointe de Muscat. Ils ont ensuite été élevés patiemment en fûts de chêne dans nos chais. Les arômes primaires des fruits se transforment alors doucement en un bouquet d’arômes remarquablement riches et complexes. Le savoir-faire de l’assemblage est la touche finale qui donne à chaque millésime une personnalité singulière.

Rancio sec

Indication géographique protégée

Grenache blanc, Macabeu.

Raisins cueillis en surmaturité et vinifiés en blanc. Le vin est ensuite élevé en milieu oxydatif pendant 5 ans en bonbonnes de verre au soleil et en fûts de chêne dans nos chais. Ample et tendu, il offre une belle puissance aromatique marquée par le rancio. La finale est équilibrée entre salinité et amertume.

RANCIO SEC

Côtes Catalanes

RANCIO SEC

Les Rancio Sec du Roussillon constituent une famille à part. Ces vins, de culture vigneronne ancestrale, étaient vins de soif pour les vendangeurs ou utilisés pour élaborer les sauces de quelques mets traditionnels de la cuisine catalane. Ils rappellent aussi l’univers des vins oxydatifs du sud de l’Espagne. Sortis de l’oubli par quelques vignerons passionnés, ils sont aujourd’hui revenus sur le devant de la scène. Ils prennent leur place sur les tables d’apéritif pour accompagner anchois, olives, tapas de charcuteries ibériques ou fromages affinés.

Côtes du Roussillon

Appellation D'origine Protégée

Cuvée N°153
Sélections Terroirs

Grenache noir, Syrah et Mourvèdre.

Tanins fins et légers, belle expression de fruits rouges sur la fraîcheur.

N°153 ROUGE

Grenache Noir majoritaire et Syrah.

Belle amplitude, notes de fruits rouges et de pomelos. Finale tendue.

N°153 ROSÉ

Grenache blanc, Macabeu et Vermentino.

Finesse et élégance pour un vin floral. Jolie tension et belle longueur.

N°153 BLANC

Côtes du Roussillon

CUVÉE N°153

À l’image du terroir, les vins sont très variés. Souples, élégants et aromatiques sur les galets roulés des terrasses, généreux et épicés sur les schistes, charnus et frais sur les calcaires. Pour chacune de nos cuvées, nous avons d’abord en tête l’idée du plaisir qu’elle va procurer au dégustateur. Nous sélectionnons ensuite chaque vigne selon les qualités que nous espérons retrouver dans le vin : fraîcheur, puissance, gourmandise, concentration.

Grenache noir, Syrah et Mourvèdre.

Quelques-uns de nos vignerons ont fait le choix de conduire leurs vignes en Agriculture Biologique. Depuis 2012, nous vinifions donc les raisins issus de leurs parcelles pour donner naissance à notre cuvée "Côté Nature".
Des tanins veloutés, arômes de fruits noirs et rouges intenses et fines notes poivrées.

CÔTÉ NATURE FR-BIO-01

Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu.

Fraîcheur, intensité et rondeur pour des arômes de fruits blancs, de fleurs et une finale saline.

CÔTÉ NATURE FR-BIO-01

Syrah et Grenache noir.

Les raisins récoltés à maturité idéale lui confèrent un fruité intense et particulièrement soyeux.
La garrigue environnante se révèle par de jolies notes poivrées et de réglisse. C’est un vin sensuel, ample, rond et dont l’harmonie balance entre puissance et délicatesse.

RD900

Grenache Noir, Syrah.

Une belle structure avec des arômes
intenses de fruits noirs mûrs,
d’épices et de garrigue.
Notes vanillées et toastées en
finale.

Ferdinand et Isabel

Syrah et Grenache Noir.

ALTATURA est issue de nos meilleures parcelles donnant les fruits les plus mûrs et concentrés.
La richesse du fruit et l’élégante structure tanique sont soulignées par l’élevage en barriques de chêne. Intense et profond, le vin offre un ensemble aromatique de notes de cassis et de myrte, de notes mentholées mariées avec le grillé vanillé de l’élevage.

ALTATURA

Syrah et Grenache Noir.

Le vignoble d’Opoul est situé sur un plateau à 200 mètres d’altitude surplombant l’étang de Salses et la Méditerranée. Ce terroir remarquable confère au vin un caractère singulier avec beaucoup de fraîcheur. L’élevage de 8 mois partagé entre jarres de terre cuite et fûts de chêne, renforce sa structure et en souligne les qualités naturelles. Oppulum est un vin intense et fin aux tanins veloutés et aux arômes de fruits noirs, avec une finale poivrée et réglissée.

OPPULUM

Côtes du Roussillon
et Côtes du Roussillon Villages

SÉLECTIONS TERROIRS

Les Côtes du Roussillon Villages sont toujours issus de vignes en coteaux ou sur des terrasses de l’arrière-pays. Les rendements excédent rarement les 30 hectolitres par hectare.
Nos terroirs si singuliers confèrent toute leur puissance aux vins issus d’une sélection rigoureuse des raisins.

Côtes Catalanes

Indication géographique protégée

Grenache
Chardonnay & Viognier
Muscat

Grenache noir.

L’expression pure du Grenache Noir, riche et gourmand, sur la cerise noire et les épices.

GRENACHE
VIEILLES VIGNES

Merlot, Grenache Noir.

Rondeur, souplesse et gourmandise pour un fruité intense de petites baies rouges.

TO BI OR NOT TO BI ROUGE

Grenache Noir, Syrah.

Fraîcheur et délicatesse pour un fruité acidulé sur le cassis et les fraises des bois.

TO BI OR NOT TO BI ROSÉ

Macabeu, Grenache blanc.

Arômes délicats de pêche blanche et d’agrumes pour un équilibre frais citronné.

TO BI OR NOT TO BI BLANC

Grenache Gris et Grenache Noir.

Joliment nacré, un rosé de Grenache aérien, tendu et avec un beau volume. Arômes dominants de fruits à chair et de pamplemousse rose.

STELLAIRE

Grenache Noir.

Pure gourmandise pour ce rosé dont la robe séduit avant que le charme n’opère en bouche. Un vin ample aux arômes de fruits rouges dominants.

LE GRIS

Côtes Catalanes

GRENACHE

Avec comme fil conducteur le Grenache, nos vins de pays rouges sont légers et gouleyants ou charnus et gourmands.
Les rosés tout en fraicheur et en gourmandise se révèlent sur des notes de petits fruits rouges ou plus aériens sur de jolies notes florales.
En blanc, le Grenache offre avec beaucoup de délicatesse, la sensualité de notes de pêches blanches et d’agrumes.

Chardonnay.

Vin rond avec de la sucrosité et de la fraîcheur en attaque. Ce Chardonnay propose des arômes de fruits exotiques, de pamplemousse et de fines notes torréfiées vanillées.

CHARDONNAY
FÛTS DE CHÊNE

Chardonnay.

Arômes de fruits blancs et d‘ananas frais avec du volume et une belle fraîcheur.

CHARDONNAY

Viognier.

Une belle ampleur en attaque révèle des arômes de poire et de fruits blancs avec des notes légèrement anisées en finale.

VIOGNIER

Côtes Catalanes

CHARDONNAY & VIOGNIER

Bien adaptés à notre terroir, ces grands cépages classiques que sont le Chardonnay et le Viognier livrent une version plus Méditerranéenne de leurs qualités naturelles.

Muscat Petit Grain, Muscat d’Alexandrie.

Vinifié en sec. Fraîcheur et croquant du grain de raisin frais. L’attaque est fraiche et aérienne, accompagnée d’arômes d’agrumes confits, avec une finale citronnée.

#FRESH
MUSCAT SEC

Muscat Petit Grain, Muscat d’Alexandrie.

Vinifié en moelleux. Délicieusement fruité avec juste ce qu’il faut de la douceur naturelle du raisin. Légèreté, finesse et équilibre avec des notes d’agrumes.

#SWEET
MUSCAT MOELLEUX

Côtes Catalanes

MUSCAT

Le Muscat, emblématique cépage du Roussillon, décline son fruité incomparable en 2 versions irrésistibles : la fraicheur et la douceur.

Vins doux

Rancio sec

Côtes du Roussillon

Côtes Catalanes

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